Chemiser - Que signifie le terme "chemiser" en cuisine ? La …
https://chefsimon.com/articles/lexique-chemiser
WebJan 29, 2016 · Que signifie "chemiser" en cuisine ou pâtisserie ? Chemiser un moule c'est tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient. Il peut s'agir de beurre et de farine ou de sucre, de biscuit, de papier sulfurisé, de gelée, de salade, de jambon ou autre avant de remplir le centre du moule avec une autre …
DA: 70 PA: 3 MOZ Rank: 24