Ricetta crema pasticcera perfetta - Sonia Peronaci
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DirectionsStep1Per prima cosa dividi i tuorli dagli albumi. In un pentolino scalda il latte freddo e la panna. Incidi verticalmente con un coltellino la bacca di vaniglia ed estrai con la punta i semini interni, quindi aggiungili ai liquidi.Step2Per non sbagliare questo passaggio ti consiglio di leggere la mia guida su come si usa la bacca di vaniglia.Step3In un tegame a parte unisci i tuorli, lo zucchero e gli amidi. Mescola bene con un a frusta morbida per amalgamare tutti gli ingredienti.Step4Non appena il latte e la panna sfiorano il bollore, versali nel composto di uova e continua a mescolare aiutandoti con la frusta.Step5Traferisci nuovamente il composto sul fuoco e mescola fino ad ottenere una consistenza densa e liscia. La crema pasticcera è pronta.Step6Versa il composto in una terrina e coprilo a contatto con la pellicola trasparente. Questa operazione servirà a non fare formare in superficie una pellicina dura sulla crema. Lascia raffreddare il tutto, quindi riponi in fr…Step7Prima di utilizzare la crema pasticcera mescolala con una frusta fino ad ottenere nuovamente una consistenza densaIngredientsIngredients6 Tuorli20 gramsAmido di (mais)20 gramsAmido di riso1 Bacca Vaniglia130 gramsZucchero semolato350 millilitersLatte fresco150 gramsPanna fresca liquidaFrom soniaperonaci.itRecipeDirectionsIngredientsExplore furtherCREMA PASTICCERA CLASSICA ricetta base dolce facile - …blog.giallozafferano.itCREMA PASTICCERA DELLA NONNA, ricetta facile e …blog.giallozafferano.it
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